技术型吃货 | 原来拥有一颗鸡蛋，就可以煎出整个宇宙
鸡蛋是厨房最常见的食材之一，最简单的做法就是煎或白煮。当然，比起来还是煎鸡蛋的口感更好。有人说世界上最能带来幸福感的食物就是煎鸡蛋，简单、好吃，还特别好看——当然，这是基于会煎鸡蛋的前提上。
作为一名技术型吃货，就算是煎个鸡蛋也不能随便，而且还能变着法子煎，煎出整个宇宙才行！
汉堡太阳蛋
所需工具：不锈钢煎蛋器 金鱼分蛋器
hamburg
用分蛋器分离蛋黄和蛋清，锅里加入少许多力黄金三益葵花籽油，放入煎蛋器；先倒蛋清，再放蛋黄。这样就能轻松做出漂亮的太阳蛋。
这样的太阳蛋，用来做汉堡最合适，撒点黑胡椒和海盐就足够美味！
花样鸡蛋饼
所需工具：打蛋器 四格煎蛋锅
egg cake
煎蛋锅里刷上一层黄油，放入切成丁的蔬菜；再用打蛋器打散鸡蛋，依次倒入煎蛋锅每个格子里。这样便能轻松get一份四重鸡蛋蛋饼。
爱心早餐
所需工具：心形煎蛋模具 微波炉鸡蛋模具
breakfast
用不锈钢模具将面包压出爱心形状，再把鸡蛋打入微波炉鸡蛋模具，放进微波炉解冻1分钟再低火1分钟。
这样就能得到一个爱心面包和漂亮心形鸡蛋的组合，用做早餐简直愉悦一整天。
各种形状
当然，现在的煎蛋模具形状，只有你想不到，没有它们做不到：
比如：猫头鹰、太阳云朵、宇宙、火箭、外星人……原来用鸡蛋煎出整个宇宙真不是开玩笑！
1、放鸡蛋时油温不要太高
很多人喜欢将油煎到温度很高的时候放入荷包蛋，然后引起油光四溅、让自己手忙脚乱，这样很容易就将鸡蛋煎糊了。
2、鸡蛋下锅改小火
锅里的温度很高，在放入鸡蛋后一定要改用小火，继续用大火也是很容易将鸡蛋煎糊，而且蛋黄还会不熟。
3、在鸡蛋上撒两勺热水
在蛋白开始凝固时，蛋黄还没有凝固，加上两勺水盖上锅盖，可以让鸡蛋在高温中闷煮一下，不仅可以让煎出的荷包蛋鲜嫩美味，经过高温闷煮的鸡蛋食用安全也不用担心。
180秒煎出高颜值蛋
1、先热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫；加入一点点多力黄金三益葵花籽油，再放一点点盐。
2、把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高，所以马上关小火。
3、当蛋白有些凝固时，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖。再用小火继续煎1~2分钟就可以了。
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