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砧板是厨房必备却总被忽视的用品，但对细菌来说是躲藏的好地方，根据专家统计，使用三个月以上的砧板，藏匿的粪球菌会比卫生间里马桶多200倍！

也就是说，如果砧板清洁工作做的不到位，它对家人的健康隐患可真是不容忽视！

1、生熟食混切

食物会直接接触菜刀和砧板，在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。特别是生熟食混切，砧板上的细菌污染情况会更加严重。

一旦食用了被细菌污染的菜品，很可能引起腹泻、肠胃炎等疾病。

2、使用年限过长

砧板藏在厨房角落总是容易被忽略，不少妈妈也抱着既然没坏就先用着的想法。

但实验研究表明，砧板使用时间越长，细菌滋生情况越严重。除了日常清洗，还得及时更换。

3、清洗不当

很多人切完菜后都只用清水稍微洗洗砧板，表面看似清洗干净了，但砧板刀痕里，很可能有残留物堆积。

还有一些霉菌，即使是开水烫洗都未必能清除干净，时间一长这些都很可能成为健康隐患。

1、清洗有妙招

小苏打：将小苏打均匀洒在砧板上，然后喷洒少量水，用刷子刷洗干净，放于通风处晾干。

白醋：用抹布蘸取适量白醋，在砧板上轻轻擦拭，放在阳光下自然晾干后，再用清水冲洗一遍。洗完的砧板需要挂起来通风，也可以把它放在阳光下晒一晒。

2、保养也重要

当然，砧板只做好清洁还远远不够，在日常生活中还要注意保养，这样才能更好延长它的使用寿命。

植物油——防裂

在新买的砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。如果平时砧板用久了表面干枯毛糙，可以涂点椰子油养护，减少砧板继续开裂的可能。

沸水——防霉

把砧板放入沸水中煮20分钟后，直接放到通风处自然晾干即可。

3、更换频率有讲究

砧板使用半年后就要进行更换。在用砧板时也要注意，生食和熟食分开切，并且要定期消毒。如果砧板出现发霉的情况，一定要扔掉，不要再继续使用了。

砧板上的刀痕越深就越容易留下食物的残渣，导致发霉，可能产生致癌物——黄曲霉毒素，因此刀痕过多的菜板也要及时换掉。

砧板的使用有两条基本原则：生熟两用，肉菜分开。普通的家庭厨房，至少需要三块砧板才能满足所有需求。一块切菜，一块切生食，一块切熟食。

1、木质砧板

2、竹制砧板

3、塑料砧板

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#平日里清洗砧板的小秘诀#

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