一城一味 | 金牌大厨揭秘，学会这几招做好浓油赤酱本帮菜！
多力#把金牌大厨带回家#
线下美食沙龙终于来到上海啦！
万豪酒店行政副总厨到场
亲授简单又美味的金牌家宴
好多上海姐姐们到场观摩
现场气氛真是太太太太沸腾！
★本期金牌大厨★
万豪酒店行政副总厨 钱怡凌
这次主厨在现场给我们展示的
是两道地道的上海菜
松鼠鲈鱼和油焖春笋
松鼠鲈鱼
主厨秘诀
1 | 松仁冷油入锅：油未加热时松仁就入锅，加热过程中不断搅动，这样松仁在多力浓香花生油的香味裹挟之下实现了香味翻番 |
2 | 鲈鱼两次过油：腌制后的鲈鱼经过多力浓香花生油的煎炸、复炸，口感更香脆。 |
3 | 勾芡三大讲究：番茄酱需要离火勾芡，又在大火上打入热油搅拌，再于表面加入一层油，这样浇在鲈鱼身上，颜色鲜亮，花生油的香气四溢，更让人垂涎欲滴。 |
油焖春笋
主厨秘诀
1 | 去老根后拍松：春笋的处理是有讲究的，除了要把老的笋根去除，更要记得拍松这一步，这样更易入味。 |
2 | 不要焯水去涩：不要将春笋焯水去涩，这样会流失食材原本的鲜味。 |
3 | 过油去涩入味：可以将春笋过油，油很容易渗入拍松后的春笋，将涩味去除，同时水分也会被炸出，后续更易入味。 |
金牌大厨亲自演示后
立刻邀请现场观众
现学现做两道上海本帮菜
得到粉丝超级热情响应
王姐姐平常不太下厨
在金牌大厨指导下
她顺利完成了油闷春笋
烹饪出来味道也特别好
用多力浓香花生油让她做菜更有信心
她特别开心的说道：
“我以后要试试多下厨，
而且一定要用多力浓香花生油！”
周姐姐即使经常下厨
在金牌大厨指导下
也学习到一些小技巧
尤其鲈鱼入锅油炸时
扑面而来的花生原香令人十分惊艳
周姐姐对多力浓香花生油赞不绝口
“特别香，闻到就觉得食欲大开！”
除却参与pk的姐姐们
现场其他粉丝也是惊叹连连
其实在家里我本来就一直在用多力浓香花生油来烧红烧鱼、红烧肉，它能成倍放大鲜香的味道。做荤菜蔬菜，凉拌菜口感也能和麻油媲美哦。这次在现场，多力浓香花生油真的太棒了！！！整个屋子都是花生油的香味！
——李阿姨
帅哥主厨教得好仔细！一步一步都很清晰，这样我在自己家也可以做松鼠鲈鱼了！现场因为是直播，怕太吵，所以没开抽油烟机。然后满屋子都是香味儿，很是好闻！这次完全被多力浓香花生油圈粉了！
——秦小姐
当大厨打开多力浓香花生油下锅油炸鱼的瞬间，整个会场都是多力浓香花生油的原香味！顿时我们的味蕾大开！而且随着油温增高现场一点油烟也没有呢。
——王女士
经过这次直播
我们多力浓香花生油
可是瞬间圈粉无数呢！
没能到现场参与学习
可以戳阅读原文了解
松鼠鲈鱼和油焖春笋的详细步骤
或者上豆果美食app
参加福州站活动哦
这样的线下交流活动
还会继续哦，扫码参与
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