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江湖客栈 | 一代才女的灶间智慧





这天,江湖客栈迎来的客人

与往日很是不同

她身姿绰约,面容姣好

举手投足间透着

名门出生的高贵气度

只是眉眼之间隐隐挂着些许愁绪






她盈盈走进客栈

寻了个靠窗的雅座

十分客气的询问道:

“小女子听说掌柜的厨艺无双

但需用故事来换取佳肴

不知今日我的故事

可否得到掌柜的垂青?”



我出生于宋朝的名门世族

儿时便认识我的丈夫

我与他两情相悦

之后便也顺理成章结为连理

在旁人眼里我与丈夫是天作之合

只是婆婆对我甚是不喜

常常想方设法给我难处






在婆婆六十岁寿辰上

她让我做一道

有蛋有面,但吃不出蛋和面;

瞧着有盐,尝尝怪甜;

要用火烧也要用油炸;

看着焦黄进口却松软;

不粘盘不用咬就能咽的食物。

我当时心知她想让我出丑

可出于对丈夫的爱

我便想了法子解决了这个难题

只是谁知此后坎坷诸多

我与丈夫最终落得个

一别两宽,各自悲喜”的结局



客人说完眼眶微红

垂眸轻叹了一会儿

便见着掌柜端了盘

色泽金黄的“三不沾”出来

客人莞尔一笑

拿起勺子尝了一口后

眼中尽是赞誉之色






客人不紧不慢吃了好一会儿

方才含着笑意停了筷子

抬头问掌柜道:

“这三不沾虽是由我创造

用来解决婆婆给的难题

但您做出来的味道远胜于我

不知是加了什么秘方进去?”

掌柜笑道:


“三不沾这道菜是您首创,到今天也有了些不同的做法,我其实是在炒锅烧至起烟时加了些许多力小榨浓香菜籽油划锅,这样锅中留下的香味更加独特且浓郁。之后再开大火倒入熟猪油,如此使得成品柔软有劲,色泽亮黄。”


听完掌柜所言

客人心领神会的微微一笑

道谢之后

便转身离去了




  1. 1、将鸡蛋打破,蛋清蛋黄分离,各装入碗中,在装蛋黄的碗中加入白糖、湿淀粉,用筷子搅拌均匀,过细罗。

  2. 2、砂锅洗净,置于火上,烧至起烟放入少量力小榨浓香菜籽油划锅。砂锅置中火上,倒入熟猪油100克,待烧至60~90度时,倒入蛋黄液,同时迅速用手勺搅动。

  3. 3、当蛋黄液呈糊状时,随意一边锅壁慢慢加入熟猪油,一边用手勺不停搅炒约10~12分钟,蛋黄由稀变稠时,淋入香油,装盘即成。




看到这里

不知道各位葵粉能不能猜出

这位客人的身份呢?

小葵在这里给出三个提示:

1、和丈夫是表兄妹,以凤钗定情

2、她的丈夫也是宋朝著名诗人

3、传世作品为《钗头凤》



在评论区写出你的答案

并简要说明理由

小葵将在留言中选出3位

各送出900ml多力压榨特香菜籽油1瓶





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