多力守护家 | 南瓜全身都是宝，但也千万别乱吃
每年这个时候，餐桌上就少不了金灿灿的南瓜，这时候的南瓜价格实惠，吃起来还软糯香甜。嫩南瓜炒着吃，老南瓜熬粥、做南瓜饼……别提有多香了，关键是吃着还营养！
南瓜全身都是宝，既能补气血，也能润肠通便，更有很多糖尿病患者把南瓜当作“降糖药”来吃，其实南瓜并非能控制血糖水平，也并非人人都可食用。
中国南瓜
中国南瓜表皮光滑，外观像木瓜那般呈椭圆状，也有少数呈扁球状，中国南瓜成熟后个体较大，去菜场买通常都是切片买，中国南瓜含水量更大一些，纤维也比较粗一些。
推荐做法：中国南瓜比较适合拿来炒菜或者同大米一起熬煮成粥。
西洋南瓜
西洋南瓜又叫栗味南瓜、印度南瓜、笋瓜等，西洋南瓜外形大多是球形或是扁扁的圆形状，有红褐色和绿色两种。西洋南瓜果肉细致，含水分较少，吃起来口感比较粉粉的，很甜，跟甜味板栗的味道很像。
推荐做法：西洋南瓜更适合拿来做甜品，如南瓜汤、南瓜面包、南瓜饼等。
日本南瓜
日本南瓜近几年在市场上也比较火，最常见的就是贝贝南瓜，跟西洋南瓜比较像，但个头通常比西洋南瓜小，日本南瓜以糯出名，吃起来很绵软，而且日本南瓜的甜度比一般的南瓜都要低。
推荐做法：日本南瓜更适合拿来清蒸或者做成南瓜干食用。
看颜色
因品种不同，南瓜的挑选方法也有所不同，从外皮颜色上来说：
1）金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；
2）绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。
3）不管是什么品种的南瓜，棱深、瓜瓣鼓说明是“好瓜”；另外，外形完整、表皮油亮、坚硬紧实的南瓜更新鲜。
观瓜瓤
1）南瓜切开时，感觉南瓜的瓤非常坚硬，这样的南瓜，制作成熟后，口感会又绵又沙，而且甜度高；
2）南瓜瓤的颜色多为金黄色，颜色深的，说明其成熟度高；反之，如果颜色浅淡，说明还不够成熟；
掐瓜茎
南瓜顶部一般会连着一小段瓜茎，这样的南瓜也比较容易保存，用手掐一下，如果感觉非常硬，手感像木头一样，说明南瓜采摘时间比较合适，成熟度高；
此外，成熟南瓜外皮比较坚硬，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。
tips：吃南瓜也有禁忌
1、南瓜含丰富的淀粉、糖类、纤维素等成分，食用过多，容易引起胃胀气。
2、南瓜性温，如果长期食用过多食用的话，是会助长湿热的，尤其像胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者要少吃。同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者也应忌食南瓜。
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