多力守护家 | 天凉多吃热食，但你可能并不会用微波炉
随着气温越来越低，入口的食物也最好以热食为宜。此时微波炉就派上了大用场，作为厨房界的“魔法师”，它不仅可以加热和解冻，甚至还有烹调的功能；而且操作起来也很简单。
但其实，并非所有食物和包装都能进入微波炉，不然轻则损坏微波炉，重则引发火灾或爆炸……关于微波炉使用的那些小门道，还是要多多注意一番。
芦 笋
新鲜芦笋富含包括维生素c在内的多种抗氧化营养素。研究发现，微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素c和b族维生素属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。
干辣椒
干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热很容易着火。微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。
研究发现，用微波炉解冻冷冻水果，容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。而冷冻水果的最好解冻方法是常温下自然解冻。
密封罐装食物
一定不可将密封瓶罐装的食物，放入微波炉中烹调，以免发生爆炸，引发危险。
主食撒些水
1）热米饭如果用大火，一般一碗饭转1分30秒，且一定要加盖，这样热出来才松软好吃；
2）加热馒头、发糕一般只用40秒；
3）热米饭、馒头、饼等面食的时候，最好先撒上一些水再加热，才不会又干又硬。
汤类中途要搅拌
1）汤类加热时，经常内部温度很高，表面还不够热。所以汤类最好不要一次性热到位，以免汤汁四溅；
2）分两次加热，中途搅拌一下，能热得更快更均匀，一般一碗汤需加热40秒左右。注意取出时一定要小心，避免烫伤。
冷冻食物延长加热时间
一般素菜中火或大火加热1分30秒，肉类3~5分钟左右。如果是冰冻的食物，加热时间要稍微久点，4~5分钟即可。
喜欢，就点个“在看”
最近更新
-
多力丨懒人厨娘72变 | 慵懒的周末，用一顿brunch治愈“社畜”的心！
2020-08-19
-
多力丨一道吮指椒盐皮皮虾开启初秋味蕾
2020-08-19
-
多力丨低卡料理家|要想生活过得去，那就来点“绿”
2020-08-12
-
多力丨今晚有家宴 | 湖南人记忆里的家乡菜—剁椒鱼头，一口就上头！
2020-08-12
-
多力丨吃动平衡生活家|健康瘦身革命之轻断食
2020-08-05
-
多力丨舌尖上的8月，从一口鲜掉味蕾的生蚝开始
2020-08-05
-
多力丨低卡料理家 | 0热量的代糖，是不是真的吃不胖？
2020-07-28
-
多力丨懒人厨娘72变|一口酥到骨子里的速炸小酥肉
2020-07-28
-
多力丨吃动平衡生活家| 营养膳食，均衡摄入是关键
2020-07-24
-
多力丨2020舞力全开，做好准备乘风破浪！
2020-07-24
