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还记得「泓0871臻选云南菜」的主理人刘新先生吗？

15年前，刘新先生在事业的上升阶段突然离开云南来到北京，与著名当代艺术家方立钧合作，主理「茶马古道云南菜」，名震京师。被《舌尖上的中国》总导演陈晓卿誉为“把握云南菜命脉的烹饪艺术家”。

老刘被大家戏称为“吃喝脸书”，“老刘的小饭桌”也成了各路朋友随机蹭饭的热门首选。“食神”蔡澜、著名作家沈宏非、以及陈晓卿导演都是老刘小饭桌上的常客。

功成名就的老刘并没有野心勃勃地扩张自己的事业版图，反倒开起了自己心心念念的云南小酒馆——小街1号。

云南各地的烧烤种类繁多，小街1号的串串则是集各地之精华，店里当然也少不了各类云南小食作为下酒菜，那些菜品都配以云南特色的香料，味道极佳。

下酒菜的酒，大多都是店里自制的果酒，使用云南应季的一些水果酿成酒，有梅子酒、木瓜酒、杨梅酒、橄榄酒等，果酒更温润、口感更好。

身处「小街1号」，浪漫温馨的西式格调，柔和优雅的轻音乐，撸一把小串，干一杯泡酒，不会因为太隆重而显得拘谨，也不会觉得太随便而失去味道。偶然瞥见玻璃窗外绽放的玉兰花，不禁怦然心动。

在小街一号，无论是邀上三两好友，还是一个人小酌，都不失为放飞自我的好地方！

坊间曾流传着这样一种说法：中国有两种烧烤，一种叫云南烧烤，另一种叫其他。纤细的竹签串起一粒粒精致的小肉，用两指轻轻掐起，点点油光伴着滋滋焦香在指尖一闪一闪地跳动。

禁不住撩拨，甚至来不及咽下口水，优质多力浓香花生油带出的浓香油脂，与秘制蘸料锁住的细嫩口感，在细细品嚼中逐渐覆盖你的味蕾。

豆花米线是老昆明独有的传统吃法，光是看这多姿多彩的配料就让人难以抗拒。

白嫩的豆花，青翠的香椿和韭菜，火红的辣酱，热腾腾的肉酱，还有酸菜和花生碎，铺满米线。搭配云南特有的老酱，再浇上一勺标志性的甜酱油，随着愉悦的搅动，带来对肾上腺素的极大挑逗。

一口吸入延绵爽滑的米线，缠绕着香味极具辨识度的酱料。高品质多力葵花籽油的精纯清香，对味蕾更添一份呵护。甜中带辣，柔中带鲜，回味着香椿沁人心脾的余香，在春风暖阳中心旌摇荡。

老刘认为每个主厨最终的理想不在于经营多少间大饭店，而是一家像小街1号这样的小酒馆。

在这样的“小”店里，主厨专注于自己真正认同与喜爱的菜品，前来的食客也都懂吃，好友相伴，有串有酒，觥筹交错间，只做真正的自己。

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