多力觅宴招牌菜 | 叶叶菩提 葵花油x黑松露虫草佛跳墙
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在云南，野生菌又叫菌子，而其他人工培养的一律叫做蘑菇。每年的雨季，山上的林子里会长出鸡枞、松茸、青头菌……各种各样的菌子，云南人也会开始一场吃菌的狂欢。无论贫富，都可以享用这来自大自然的馈赠。
在京城也有这样一家可以吃到云南当地野生菌菇的餐厅，觅宴素食餐厅叶叶菩提将菌菇做出赏心悦目的高颜值，更做出了比肉还好吃的鲜美味道。
觅宴名肴的美味秘诀
叶叶菩提厨师团队遍寻云南山区，最终确认的云南的五种珍贵菌类为这道菜品的食材，通过第一道工序是用口味清淡、色泽透亮的多力黄金3益葵花油油炸食材，葵花油独有的柔和淡雅的香还能够最大限度保留食材最原始的鲜美。
然后用植物香料加开水烹煮，去掉菌类带有的生味。最后放入蒸锅蒸透，把食材的营养成分和它所有的鲜味融合在了一起，形成了一种健康的复合的香浓味道。
冬季是吃菌菇养生的好时机，下面是家常版菌菇佛跳墙的食谱，葵粉们自己在家也可以尝试熬煮哦，营养美味又健康！
杏鲍菇、北风菌、虫草花
鸡油菌、姬松茸、地参
茶树菇、竹荪、姜、蒜
① 提前用水泡发~用凉水泡的慢，但是能保留味道。
② 炒锅内下少许多力黄金3益葵花油，放姜片、蒜头煸出香味，然后下入泡发的菌菇们翻炒一下。
③ 移入烧开水的砂锅内，加少许的白醋或料酒，去除菌菇的苦味盖上盖子炖煮10分钟即可~
就这样一盘滋补又美味的素食佛跳墙就做好了。要做好这道菜，用料用油都很关键。用口味清淡的多力黄金3益葵花油炸制上好的云南野生菌菇，这样不仅可以去除野生菌菇本身的毒素，也能保留住食材的鲜美味道！
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