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到了冬天，热食就成了舌尖的首选，就连水果都恨不得热一热再食用。只是“热水果”好像总给人一种黑暗料理的联想，或是给人种“坐月子时吃的补品”的感觉。但这些都是对热水果的误解。

作为技术型吃货，当然不可放弃对极致美味的探索，更何况是热水果这样的——神仙美味！

那些不需要冲洗的水果，比如香蕉、桔子、柚子、石榴、甘蔗等等的水果，可以去其表皮剥出果肉后切成小块，泡进热水里面静置一段时间，或者微波炉加热后食用，还可以放进电饭煲加热，就可以享用温热的水果。

水果做成菜，其实非常的美味开胃，最常见的做法是炖汤。冰糖炖雪梨、苹果煲瘦肉，都是不错的选择，甘蔗也可以跟百合和枸杞一起煲汤。

这是一道秋冬季清肺热的常用甜汤，有助于清热解毒、生津止渴、和胃止呕，做法十分简单。汁多味甜的甘蔗能清热润燥，用小火慢煮的甘蔗水清热润燥效果更佳。

食材：甘蔗200克，马蹄150克，红枣50克，红糖50克，桂圆肉10克。

做法：甘蔗去皮切段，马蹄去皮，红枣洗净。用炖盅一个，加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆肉、红糖，注入适量的清水，加盖。将炖盅放入锅内，隔水炖煮。

煮熟的苹果温和止泻，适合轻度腹泻者，并且能够双向调节肠胃，改善秋冬干燥引起的便秘。

食 材：苹果1个、红枣2颗、盐半勺、生粉1勺

做 法：清水、盐、生粉混合，放入苹果浸泡15分钟；泡好洗净去核切块，红枣对半切开；苹果、红枣加半碗水入电压力锅，煮8分钟即可。

橙子蒸着吃可以止咳，但只适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳，不适合外感风寒引起的寒咳。

食 材：橙子1个，盐适量

做 法：把橙子洗净后用盐水浸泡20分钟；在其顶部平切一刀，形成一个盅，将露出的果肉用筷子戳几个洞，然后将切下来的“盖子”重新盖回去，将橙子放进碗里蒸15分钟，蒸好后去橙皮吃果肉，碗底汁水最好也一起喝掉。

香蕉大概是最适合热着吃的水果之一了。放到熟软，在糖浆里滚一滚，或煎或烤，都能覆上一层漂亮的金黄。

食 材：香蕉若干，鸡蛋1~2个，面包糠适量，淀粉或面粉少许，多力黄金3益葵花籽油

做 法：香蕉切段后沾上蛋液，然后薄薄裹一层面粉，再放到蛋液里滚一圈，然后放入面包糠均匀沾满并用手轻轻把面包糠裹匀。锅中倒入多力黄金3益处葵花籽油，小火慢慢煎炸至两面金黄即可。