多力 x 叶叶菩提 | 低眉尘世 在素食中体会生活的禅意-zl尊龙凯时集团

  喧嚣城市中的一方世外桃源  

一花一世界，一叶一菩提，叶叶菩提是繁华都市里的世外桃源，一个文化气息浓郁的养生素食馆。

主理人王彦丁痴迷于中国传统古建筑之美，并极尽所能将它们体现在餐饮文化中。

叶叶菩提西单店的门楼就明代的古建筑。当你步入西单店古铁大门，映入眼帘的便是贯通一、二层的天井，天圆地方的构造正是追求和睦与希望的象征。

走进店内，艾草微苦的气息淡淡弥漫在空气中，舒缓的音乐使人放松，目之所及，绿植葱郁，鲜花淡雅，仿佛置身“人间仙境”。

在叶叶菩提就餐是一种享受。客人靠的椅垫是分男女的养生坐垫，里面都是中药和艾绒。餐厅也从环保角度给客人定制纯棉手帕，而不是餐巾纸，客人用完餐以后都可以带走，可以重复使用。

门店的装饰处处体现主理人的用心，墙上的雕塑、装束，许多都是主理人从民间建筑中淘来的老物件。一步一景，盎然生趣，说它是小型传统文化博物馆都不为过。

 低下身才能更好地领悟禅意 

难以想象，偌大的餐厅一尘不染，维持餐厅清洁，员工们都是用抹布擦洗地板，整个餐厅找不到一根拖把。

因为人只有蹲下来才会真正学会谦卑，擦掉自以为是的执念，这样心态才能更好服务顾客。

  健康养生的素食  

做菜有四把尺子

养、清、淡 、雅是叶叶菩提菜品原则的四把尺子。养为根本，清爽不燥，淡而不寡，雅中添趣。开发一道菜，要先明确它养生的益处在哪里，其次才是味道和色形。

养生也是养心、养神，叶叶菩提在就餐体验上做到极致。为了让客人最大程度地感受到就餐的美好，器皿、灯光、音乐、餐纸、座椅、幔帐，越是看似边缘的陪衬，他们越要精雕细琢，不敢有丝毫马虎。

招牌菜黑松露虫草佛跳墙

要将一道素食做得比肉好吃是很考验厨师功力的，黑松露虫草佛跳墙是一道功夫菜。

叶叶菩提厨师团队遍寻云南山区，最终确认的五种珍贵菌类为这道菜品的食材，通过第一道工序用清新的葵花油高温油炸，葵花油独有的柔和淡雅的香还能够最大限度保留食材最原始的鲜美。

然后用植物香料加开水烹煮，去掉菌类带有的生味。最后放入蒸锅蒸透，把食材的营养成分和它所有的鲜味融合在了一起，形成了一种健康的复合的香浓味道。

为了让食客吃到真正健康美味的素食，叶叶菩提坚持对食材来源严苛要求，坚持提供高雅清洁的就餐环境，在用油方面也是极为考究。

多力黄金3益葵花油含有珍贵的黄金3元素——α-维生素e、维生素a、磷脂，保护心脏、大脑和眼睛；色泽清透，口味清淡，能保留各种食材的原始本味。

多力浓香菜籽油古法小榨，保留菜籽原香，加热后一家炒菜万家香，也获得itqi顶级美味3星级奖章，适合炒菜、油炸。

清雅的环境，优质的食材、匠心的制作，加上优质的好油，让叶叶菩提遇见更多人，和他们一起获得人生的圆满。

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