金砖会晤刚刚过去,9月4日晚宴上,习近平主席动人的讲演让人记忆深刻。
小葵在动容的同时,内心也有那么一点好奇——
——金砖国宴上,
我们用了什么菜招待外宾呢?
—金砖菜单揭秘—
9月4日欢迎晚宴菜单
一个冷盘、四小菜,松茸炖鸡汤、荔枝龙虾球、油淋海石斑、沙茶闷牛肉、锦绣时令蔬。主食是厦门炒面线,点心是鲜果冰淇淋,饮品有咖啡、茶、长城干红2010中国河北、长城干白2011中国河北。
9月5日的夫人宴菜单
一个冷盘,清汤羊肚菌、厦门面线糊、东海大明虾、酱汁浸红斑、闽南姜母鸭、养生时令蔬,点心有水果、冰淇淋,饮品是咖啡和茶。
在金砖会晤开始前,小葵就和同事打赌,这次招待来宾的菜肴中,一定会出现厦门面线!看来我是赌对了!
今天小葵就来教大家做3道金砖国宴美食(其中当然有q弹美味的厦门面线),葵粉们不妨趁周末学学看,尝尝鹭岛风味的金砖佳肴!
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松茸炖鸡汤
松茸炖鸡汤非常美味,浓浓的菌香,配 上鸡肉的鲜美,堪称一绝!
食材
——
干松茸40克 / 土鸡半只
姜片3片 / 盐巴少许
步骤
——
干松茸用温水泡发、洗净、再换水泡着。
将鸡肉切块洗净,放入锅中煮开去血水备用。
在鸡肉中加几片姜,一起倒入砂锅中,烧开后转中火。(砂锅中的水要一次加够,中途最好别加水。)
两小时后加入泡好的松茸,转小火继续炖一个半小时就ok了。
根据自己口味调点盐巴就好啦!(我觉得不放盐巴更好喝哦~)
大功告成,是不是很有食欲!
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荔枝龙虾球
荔枝龙虾球,味道超好吃,特别惊艳!
食材
——
鲜虾12只 / 荔枝12颗
蛋清5ml/上汤60ml/水淀粉20ml
盐1茶匙 / 料酒1茶匙/鸡精1/2茶匙
步骤
——
首先准备好新鲜的荔枝。
去皮去核,然后将荔枝放入淡盐水里浸泡一下,捞出备用。
虾去头去皮,留尾,去虾线,然后加入盐,加入少许料酒,加入蛋清腌制10分钟。
将虾放入荔枝中,锅中放油加热,加入姜末炒香,然后将荔枝虾球放入锅中,加水,然后焖一下,看到虾变色之后,放盐,放入水淀粉,轻轻翻炒几下,然后收汁就可以出锅了哦。
装盘,荔枝虾球完成,尝一个,好吃~
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厦门炒面线
炸线面是厦门的特产,炒好的炸线面吃起来有一股炸食特有的香味。
食材
——
鸡蛋2个 / 猪肉50克
胡萝卜半根/蘑菇4-5个
圆白菜50克/炸面线150克
油/盐/ 鸡精适量
步骤
——
准备炸面线;配料要切丝待用。
鸡蛋打散,葱姜切好;开始,放油,葱姜煸香。
摊鸡蛋;放入胡萝卜,肉丝煸炒。
加入蘑菇丝;用开水抄过的炸面线,入锅翻炒。
大功告成,尝尝看吧。
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