多力微信消息 葵粉都知道 | 被食品界喻为钻石级认证的sqf到底是什么？小葵带你来了解-zl尊龙凯时集团

关于食品安全问题

大家都比较关注

国际上的有

jas、haccp、brc、

ifs、iso22000、sqf等等

食品安全管理体系

其中sqf对食品质量安全要求的细节

更多更严谨

是更高阶的质量安全系统

今天的葵粉都知道

小葵就带大家了解sqf

gfsi为“全球食品安全倡议”。

它由世界各国与食品供应链相关的零售商、生产商、服务提供商及食品安全专家组成的国际性行业合作组织，倡导“一次认证，全球承认”。

sqf就是gfsi 在食品加工业承认的5个标准之一。能得到gfsi的认证，可以说是非常不容易了。

相较于国内普遍的iso22000,sqf对食品质量、安全要求的细节更多更严谨，是更高阶的质量安全系统。

sqf也是目前国际上公认，全面且严谨的食品安全、食品品质管理体系，也是将食品品质和食品安全整合的验证标章，从农场到餐桌为消费者全面把关。

（▲从农场到餐桌示意）

sqf要求利用「质量分析重要管制点」（qaccp）建立质量管理体系。整合了卫生、安全、质量三大验证等级。

要认证sqf先要有sqf 企业专员来维护sqf系统。由经sqf考试合格者才可成为sqf 企业专员。

严苛的要求必须以官能品评来确认食品质量的验证系统。

大部分的生产认证系统（如iso22000），只会就”卫生“、“安全”来做评比，但是sqf level3，不只是评比“卫生”、“安全”更包含了“品质”！在食品的风味，口感上也进行严格的评定。

（▲sqf三大等级验证）

sqf level 3 特有质量盾logo可挂在产品上，让消费者更易识别及买得更安心。对消费者等同是做了质量及安全的双重保证。

除非质量安全管理体系很强，否则很难取得sqf level 3认证。

在品质方面，规定是需要专业训练的品评员来确认，可说是食品业界的钻石级认证。

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